位於廣州黃埔的南海神廟，恭奉的是南海神祝融。
祝融，不是火神嗎？怎麼是南海神？
南海神塑像，說明牌文字如下：
南海神廟始建于隋開皇十四年(594年)，歷唐宋元明清，是國家嶽鎮海瀆禮制的重要組成部分。唐韓愈考諸傳記後認為，四海神中以南海神為尊。
南海神號為祝融。祝融是方位與五行的結合，司夏、司火、司南嶽、司南海、司南方。祝融又是水火合一之神，《廣東新語》言:“火非水無以為命，水非火無以為性。水與火分而不分，故祝融兼為水火之帝也。”
古代，南海神在護佑邦國、安定嶺南、消弭災禍、息戈止爭、招徠遠人等方面發揮重要作用，朝廷或派遣使臣、抑或委於地方主官祭祀不斷，並履次冊封褒揚，其中，唐封「廣利」，宋加「洪聖」、「昭順」、「威顯」等號，元封「靈孚」，明易為「南海之神」，清改「昭明龍王之神」。
民間，人們認為南海神在保護平安、消災解難，順成心願等方面多有靈應，故南海神民俗信仰與活動得以產生、傳播並延續。
韓愈於元和十五年（820年）被貶潮州途經廣州時，應友人請求寫下1000多字的《南海神廣利王廟碑》。
海於天地間為物最巨。自三代聖王，莫不祀事，考於傳記，而南海神次最貴，在北東西三神、河伯之上，號為「祝融」。天寶中，天子以為古爵莫貴於公侯，故海嶽之祝，犧幣之數，放而依之，所以致崇極於大神。今王亦爵也，而禮海嶽，尚循公侯之事，虛王儀而不用，非致崇極之意也。由是冊尊南海神為「廣利王」，祝號祭式，與次俱升。因其故廟，易而新之，在今廣州治之東南，海道八十里，扶胥之口，黃木之灣。常以立夏氣至，命廣州刺史行事祠下，事訖驛聞。......
乃作詩曰：
南海之墟，祝融之宅。即祀於旁，帝命南伯。
吏隋不躬，正自今公。明用享錫，右我家邦。
惟明天子，惟慎厥使。我公在官，神人致喜。
海嶺之陬，既足既濡。胡不均宏，俾執事樞。
公行勿遲，公無遽歸。匪我私公，神人具依。
韓愈考察的典故，最早來自姜太公的《太公金匱》，與周武王有關的一則記錄：
武王伐紂，都洛邑 。海內神相謂曰：「今周王聖人，得民心乎！當防之，隨四時而風雨。」陰寒雨雪十餘日，深丈餘。甲子平旦，有五丈夫乘車馬 ，從兩騎止門外，欲謁武王。武王將不出見，太公曰：「不可。雪深丈余，而車騎無跡，恐是聖人。」王使太師尚父謝五丈夫曰：「賓幸臨之，失不先問，方修法服。」太師尚父乃使人持一器粥，開門而進五車兩騎，曰：「王在內，未有出意。 」時天寒，故進熱粥以禦寒，未知長幼從何起？兩騎曰：「先進南海君，次東海君，次西海君，次北海君，次河伯、雨師、風伯。」粥畢，使者具以告尚父，尚父謂武王曰：「客可見矣。五車兩騎，四海之神與河伯、雨師耳。」王曰：「不知有名乎？」曰：「南海之神曰祝融，東海之神曰勾芒，北海之神曰玄冥，西海之神曰蓐收。河伯名為馮夷 ，雨師名詠，風伯名姨。請使謁者各以其名召之。」武王乃於殿上，謁者于殿下，門外引祝融進，五神皆驚，相視而歎！祝融拜武王曰：「天陰乃遠來。」何以告之？皆曰：「天伐殷立周，謹來受命，願敕風伯、雨師，各使奉其職。」武王師到牧野（今河南省新鄉市北），陣未畢而暴風疾雨，雷電幽冥，前後不見，太公曰：「善。雷電者，是吾軍動應天也。」武王伐紂至鳳凰陂，韈系解。
大殿楹聯：
廟始開皇遙通海上絲綢赤帝名垂新世紀
唐封廣利永葆嶺南文物翠華靈著古番禺
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