傳說中的帆船飯店
【楊瑪利】
靠一間飯店行銷整個都市，帆船飯店做到了。世界上很多人是先知道帆船飯店後，才知道原來杜拜是在中東波斯灣國家中的一國。
「令人興奮的時刻終於到了，你們看到沒有，那就是傳說中的帆船飯店，」當遊覽車逐漸朝那棟外觀像帆船的建築物靠近時，車上的人突然都聒噪興奮了起來，大家眼睛全都貼著窗戶，搶看著那期待已久的一刻。
外面是正中午攝氏40幾度、可以蒸發掉一切似的炙熱高溫，天空罩著一片灰塵，從車內望向遠處的帆船飯店，看起來並不特別搶眼，很難想像這個飯店讓全世界的人都認為，「這是一輩子一定要去住一晚的飯店」。
當車子到達大廳門口，迎接視線的是，停在門口的一整排勞斯萊斯車隊，這些頂級豪華汽車是專門乘載客人往返機場的。
一進到大廳，穿著華麗西裝的服務人員，馬上端過來一整盤中東特產椰棗，邀請客人品嚐。這裡的椰棗是外面買不到的極品，一顆顆又紅、又大、又甜。
坐在入口處的迎賓大紅沙發，往上眺望，天花板是的造型像是鑲著金黃色的大眼珠。七彩水舞噴水池、手扶梯旁的水族館……，在在都讓訪客忍不住猛拍照片。
政府：我們要蓋出杜拜的象徵
負責帆船飯店室內設計的Khuan Chew（聯合事務所），記錄設計帆船飯店的過程，是選了沙漠的四大元素：火、水、土、空氣，來當做設計主調。動用40個室內設計師，花了10個月、畫了超過800張設計圖，共有67家家具公司、28家燈光設計公司合作，才有今天的帆船飯店。幾乎每一樣家具、地毯、地磚、燈具、窗戶，都是量身訂做的。
難怪乎進到這棟飯店，像進入一個大觀園。
來到二樓的下午茶區，大紅沙發裡坐了幾個台灣來的房客，問他們一個晚上至少6萬元台幣的價錢，嫌不嫌貴？每個人都高興地搖頭，你一嘴我一言回說：「不會，很值得啊！」「真的很棒。」「一輩子就住這麼一次嘛！」
這五年來杜拜入境觀光客人數，從一年300多萬人，成長一倍到600多萬人，預估2010年後還要再超過1000萬人。帆船飯店可說是行銷杜拜的最大功臣。
1980年代中期，杜拜政府決定發展觀光，成立了觀光旅遊局負責政策推動；1985年又成立阿酋航空（Emirates Airline），要讓飛機繞著地球跑，到世界各地行銷杜拜。
到了1990年初，杜拜又決定要蓋一棟指標性的飯店，當做杜拜的象徵，這就是為什麼會出現帆船飯店的背後原因。
設計師：帆船代表貿易精神
負責建築設計帆船飯店的英國建築師湯姆．萊特（Tom Wright；隸屬WS Atkins & Partners）回憶：
1993年的某一天，我的電話留言出現了這段話:「請你有空到杜拜玩一下，機票旅費杜拜政府全面負責，我們有個很有趣的案子要給你，杜拜要蓋全世界最高的飯店、杜拜的指標型建築。」
當下萊特把留言倒回去重聽，望著窗外的細雨，他一面聽、一面想：「又來了，又是一個夢幻的案子，什麼？要蓋世界最高的飯店？」
到了杜拜後，萊特接到的期望是：這棟飯店必須像巴黎的艾菲爾鐵塔、雪梨歌劇院一樣，讓人一想到杜拜，就會想到「她」，或者反過來，一想到這棟建築，就會想到杜拜。
不僅如此，這棟飯店還必須反應杜拜的文化特色。
反覆研究後，萊特決定用帆船造型，因為杜拜一直是中東的港口，先民靠著木帆船，在鄰近各國航行，載送物資。「貿易就是杜拜的精神，帆船就是最佳的代表，」的確，帆船是杜拜的國家象徵，連優秀公務人員的獎盃，也是採用帆船造型。
而為了呈現海上帆船的真實感覺，帆船飯店還不能隨便蓋在市區，還必須蓋在海上，因此做個人工小島的構想也出爐了。
建築師團隊決定在離岸約300公尺的地方填一座小島，專門蓋飯店。
萊特還記得，當一切建築設計規劃清楚，做最後一次報告時，杜拜方面的代表直接宣布：「好，我們就蓋帆船，而且明天就開始蓋！」
經營者：七星級服務是成功關鍵
歷經兩年的填海造陸，終於在海上填出一座小島。之後飯店又施工了三年，1999年12月，趕在千禧年之前，帆船飯店對外開幕了。
總共砸下多少錢呢？「什麼都能問，就是這個不能問，因為我不知道，總經理也不知道，」從德國遠赴帆船飯店工作的公關經理包蔓（Ulrike Baumann）接待《遠見》訪問團時，坦白回應。其實帆船飯店是杜拜政府要向世界宣示杜拜的雄心，完全是政府所屬的建設案，到底動用了多少投資，根本沒有對外宣布過，連工作人員也不知道。
然而，獨特的外觀、精緻的室內設計，只是讓帆船飯店在視覺上抓住了全球旅客的心，只能算成功了一半。
真正讓她名揚世界的，還是她成功塑造了世界最頂級的、被稱為七星級的服務。全世界的飯店業認證標準最高只到五星級，帆船飯店的七星級名號，其實是一位英國女記者封下來的。
2000年時，帆船飯店剛開幕沒多久，這位女記者來到了杜拜，住進了帆船飯店，感受到從未接受過的服務品質。回國後她在報紙上發表文章，盛讚帆船飯店是七星級飯店。「直接在五星之外，往上加兩星，完全出自這位記者的文章，這是真實的故事，」帆船飯店總經理德拉弗斯（Luc Delafosse）說，從此七星級飯店的名號，傳頌世界各地，堪稱最成功的免費宣傳。
房客：實在教人整夜捨不得睡
今年4月中旬，國內五個知名廣告人到杜拜參加世界廣告大會，《動腦》雜誌社長王彩雲等人，住進帆船飯店一晚，深刻體會了什麼叫做七星級的服務。
「一進大廳，服務生馬上端出一個銀盤，上面裝了像柿子一樣大的椰棗，才剛吃了一棵耶棗，覺得手有點黏，馬上就有人遞上濕紙巾，手擦完後才剛覺得有點口渴，一杯阿拉伯咖啡就送來了，」關於入住飯店後發生的點點滴滴，在王彩雲的心中都留下深刻的印象。
當天王彩雲一行人要登記入房時，因為必須等待20分鐘，服務人員馬上過來道歉，並且請他們上二樓享用了一頓價值100美元的下午茶，「才等20分鐘耶，就請我們吃下午茶，服務多麼貼心。」
進到房間後，又是一連串的驚喜。一大杯新鮮果汁、一大盤水果、兩盒甜點早在房內等待著。私人管家一來，馬上把180度面海的窗簾拉開，外面的海景煞那間也引入了房間。應有盡有的電腦通訊設備、名牌的盥洗用具……，儘管一晚花了近7萬元台幣，王彩雲回國後常常跟朋友分享：「你也應該要去住一次，體驗一下，人生嘛，難得一次。」
不少住過帆船飯店的客人分享，住進去後忙著體會服務，欣賞室內設計，還有享用各種設施，「根本都捨不得睡覺，眼睛都不敢閉起來，而且每睡著一分鐘，就是多少錢從天花板掉下來啊。」
服務做到這樣，讓一晚定價從6萬～40多萬台幣間的帆船飯店，住房率超過九成以上，幾乎全年客滿。「從今年6月到明年5月，都已經滿了，」在當地從事旅遊業的台灣華僑楊海倫說。
靠一間飯店行銷整個都市，帆船飯店做到了。世界上很多人是先知道帆船飯店後，才知道杜拜，接下來才知道原來杜拜是在中東的波斯灣國家中的一國。
「帆船飯店創造了杜拜的傳奇，」也是杜拜觀光推手的杜拜工商協會秘書長瑪塔威（Abdul Rahman G. Al Mutaiwee）驕傲地說。
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