行萬里路 讀萬卷書

繞完西湖一圈，正好日正當中，在又累又餓的狀況下，我們找到一家滬杭小吃。

點完菜之後，CC說要點啤酒，我說來杭州西湖，該喝喝龍井茶。雖說一壺上等龍井茶要50元人民幣，還是忍痛點下去！

這壺龍井，讓我一直回味無窮，難忘至今！

維基百科如此描述西湖龍井～

西湖龍井是指產於中國杭州西湖風景區龍井一帶的一種炒青綠茶，以「色、香、味、形」而聞名，是中國最著名的綠茶之一，流傳著「不是畫而勝於賞畫，不是詩而勝於吟詩」的美譽。

西湖龍井以「色綠、香郁、味甘、形美」著名：

• 色綠：茶葉翠綠或帶糙米色，湯色碧綠澄清。
• 香郁：茶葉香氣清爽持久。
• 味甘：滋味甘鮮醇和。
• 形美：外形扁平光滑，大小均勻。

飲用西湖龍井需要使用80℃的開水在透明玻璃杯或白瓷杯中沖泡。其中上品要用來自虎跑的泉水來沖泡，俗話有「虎跑泉水龍井茶」的說法。使用玻璃杯是為了可以較好的觀賞沖泡出的茶葉形態。

除了直接飲用，西湖龍井還用來製作龍井蝦仁等杭州特色菜。

(網路資料) 西湖龍井茶，因產於杭州西湖山區的龍井而得名，是中國十大名茶之一。一般習慣上稱西湖龍井，也有人直接稱為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，素有色翠、香鬱、味醇、形美四絕之稱。因此西湖龍井可以說是三名巧合，四絕俱佳。 龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採製的龍井茶，稱為明前。明前龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分蓮心、旗槍、雀舌等花色。龍井，原名龍泓，傳說三國時就已發現此泉；明代掘井抗旱時從井底挖出一龍形大石，於是更名為「龍井」。龍井產茶唐代就有記載，宋代已經聞名。蘇東坡品茗詩中「白雲山下雨旗新」形容的就是這種茶的形如彩旗的特點。清代，龍井茶尤為乾隆皇帝所讚譽。向有「黃金芽」「無雙品」之稱。

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