鄧老請我們在北交交大西大門外的海底撈火鍋餐廳用餐。幾天前，鄧老就已跟我們『簡報』該餐廳的特色，但是，百聞不如一見，這家餐廳真是超有特色。(今天2011/8/14 聯合報有一篇關於海底撈的報導)
我們一行四人，結束天壇的行程趕到交大西門外的海底撈，鄧老一行在走廊坐著等我們，原來又發生了『張三李四』事件，所幸這回很快就解決了問題，店員一直賠不是。
原來鄧老一家為了要請這一攤，七月初就已經到這家店來考察試吃，並定下今晚的包廂，沒想到來報到時，包廂裡竟然有人在用餐？！而且本子上還沒鄧老的預訂紀錄，身為這餐主人的鄧老當然很生氣，找來七月初試吃當天的服務生小曹和喜羊羊。在經理協助處理下，圓滿解決，我們得到包廂，原來的客人得到打折券。
我們這個包廂的服務員小曹是個21歲大學生，來這兒打工快滿兩個月，讀的科系是國際連鎖經營管理。他一面服務，一面介紹海底撈對員工的培訓及照顧。他說他們這家店的店長才20 歲，已在海底撈做了四年。他說店裡廚房的叔叔阿姨都像他們的爸爸媽媽一樣照顧他們。他們的員工大多來自農村，離家背景到大都市追求理想，說到家鄉的父母時，還忍不住落淚，我們不知所措的趕快掏出面紙來.....
他還說，他們把每一位客人當作自己的親人來服務。
我們鼓勵小曹好好學習，爭取以後當店長！我們紛紛留下了e-mail給他，期待他來台開店當店長，若夢想成真，我們都會去捧場！
湯底非常好喝，白的是海鮮湯底，紅的是西紅柿(蕃茄)湯底。除了各種肉類、火鍋料之外，還有一個特色是拉麵舞。點了拉麵之後，有師傅過來跳拉麵舞，把一塊麵皮，透過舞蹈，變成麵條，下鍋！
為了先前發生的張三李四事件，經理帶了幾位員工跟我們賠罪。他們表演唱歌，前兩首根本沒準備好，唱唱跳跳純搞笑，第三首唱的是海底撈之歌，歌詞寫的是這些農村子弟離家背景不負家鄉父母親的期待，挺真誠與感人的。最後，秋民老師吹起陶笛，大家一起合唱『萍聚』。
結束前，大家來個大合照。咦～為什麼都穿著圍兜兜？因為在開始吃之前，怕衣服弄髒，店裡就為大家準備好一人一件圍兜兜囉！離開人聲鼎沸的海底撈，走回交大，同一條街上的其它餐飲店，均已冷冷清清，海底撈的人氣之旺可見一斑。
Back to 2011津京行(首頁)
留言列表
