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創建台南孔廟的明證諮議參軍陳永華的雕像，被置於孔廟的「禮器庫」。牆上寫的「俎豆千古」是什麼意思呢？

孔廟禮器庫的是儲藏釋奠禮中必須用為數眾多之禮器之處。

俎和豆就是其中兩種禮器，亦泛指各種禮器。後引申為祭祀和崇奉之意。

「俎」是古代祭祀時，放置牛羊等牲品的器具。

與「俎」有關的成語有「越俎代庖」和「俎上之肉」。

越俎代庖，主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻處理超過自己職權範圍的事情。出自《莊子·逍遙遊》

許由曰：“庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”越：跨過；俎：古代祭祀時擺祭品的禮器；庖：廚師。主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻超出自己業務範圍去處理別人所管的事。典出《莊子》，語出許由，引申為“放下自己分內的職責去幫助其他人做事”。作謂語、定語；含貶義，近義包辦代替的意思。

俎上之肉，釋義：俎：菜板。菜板上的肉。比喻可以任人宰割，出處：西漢·司馬遷《史記·項羽本紀》：“……如今人方為刀俎，我為魚肉，何辭為？”

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